Andere Menschen legen zu dieser Zeit Vorräte an – und ich verbrauche sie. In diesem saftigen Kuchen sorgen Birnen, Zimt und Spekulatiuskekse für einen weihnachtlichen Geschmack. Es mag die „falsche“ Jahreszeit sein, aber schmecken tut so eine Mehlspeise ja immer gut.
Außerdem mussten die Spekulatiuskekse verarbeitet werden (von welchem Weihnachten die noch übrig sind, lass ich jetzt mal unerwähnt). 😉
Kauft man Birnen in der Dose mit einem Abtropfgewicht von etwa 460 g, kann man daraus zwei solche Birnen-Spekulatius-Gugelhupf backen. Die restliche Hälfte habe ich einfach eingefroren und für den zweiten Kuchen aufbewahrt.
